Stellenbosch

Stellenbosch, gelegen op slechts 50 kilometer ten oosten van Kaapstad, is de bekendste wijnregio van Zuid-Afrika. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele, natte winters. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor verkoelende zeewinden, wat bijdraagt aan een langzame rijping van de druiven en een optimale smaakontwikkeling. De topografie is gevarieerd, met glooiende heuvels, valleien en bergketens zoals de Simonsberg. Deze diversiteit in hoogteligging en bodemsamenstelling – waaronder graniet, leisteen en zandsteen – biedt ideale omstandigheden voor een breed scala aan druivensoorten, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz en Chenin Blanc. Stellenbosch kent een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de 17e eeuw, toen Nederlandse en Franse kolonisten de eerste wijnstokken aanplantten. Vandaag de dag is de regio een centrum van innovatie en kwaliteit, mede dankzij de aanwezigheid van de gerenommeerde Universiteit van Stellenbosch met haar wijnbouw- en oenologieprogramma. Internationaal geniet Stellenbosch groot aanzien en staat het synoniem voor hoogwaardige Zuid-Afrikaanse wijnen.