Victor Gontier heeft een klein bedrijfje met appel- en perenboomgaarden, waarvan hij een schitterende Calvados maakt. Naast zijn Calvados die hij alleen bottelt met jaartalaanduiding, maakt hij ook een mooie Eau de Vie de Poire, houtgerijpt. Monsieur Gontier voegt aan zijn distillaat van appels 40% perendistillaat toe. Dit maakt de smaak van de Calvados veel zachter. De jaarlijkse productie bij Gontier bedraagt gemiddeld 7000 flessen. In 1998 kreeg de streek rond het plaatsje Domfront haar eigen Appellation Contrôlée. In tegenstelling tot Calvados van de appellatie 'Pays d'Auge', moet Calvados du Domfrontais minimaal 30% distillaat van peer bevatten.