Weingut Van Volxem, Wiltingen

Het verhaal van Van Volxem is indrukwekkend en zo ook zijn wijnen die behoren tot de beste van de Saar, Mosel en Duitsland. 

De droge witte wijnen van Van Volxem kenmerken zich door elegantie en de enorme spanning van zuren, fruitzoet en mineralen. In een perfect jaar als 2015 hebben alle wijnen geen hoger alcohol  percentage dan 12%! Hierdoor zijn ze enorm verteerbeer en gastronomisch zeer breed inzetbaar. 

De wijnen die bij ons beschikbaar zijn van het jaargang 2015. Een jaargang die o.a. door eigenaar en wijnmaker Roman vergeleken wordt met het absolute topjaar 1971.

Het Informatiebureau voor Duitse Wijn heeft in juli 2016 met een aantal wijnschrijvers een bezoek gebracht aan de Saar en Mosel. Zie hieronder de teksten over Van Volxem die wij hebben mogen ontvangen.

“Weingut Van Volxem produceerde in 2015 superieure Rieslings met een perfecte balans. Volgens eigenaar Roman Niewodniczanski, als weinig anderen bezeten van zijn vak, gaat het wellicht om de beste oogst van de afgelopen 20 jaar. Zijn optimisme is terecht, want met hun ragfijne zuren en voor de Saar zo kenmerkende mineraliteit zijn zijn Rieslings toonbeelden van elegantie en complexiteit. Intens van smaak en toch lichtvoetig. In één woord: uniek!” 
René van Heusden, Perswijn.

“Van Volxem: Superwijnen uit de Saar. De wijnen van Van Volxem weerspiegelen unieke zuiverheid in combinatie met citrus en ragfijne zuren op het scherpst van de snede. De terroirexpressie (schieffer) komt in de geur en smaak volledig tot zijn recht. Vitaal en energierijk mondgevoel worden vertaald in de ultieme smaakbeleving. Deze superlatieven vindt men duidelijk in het jaargang 2015 terug. Bijzonder gastronomische wijnen vooral in een fijne keuken waarbij de omgang met zuren een belangrijke rol spelen.” Jan van Lissum, The Wine & Food Association.

“Fantastische wijnen, over de hele linie, stuk voor stuk.” Han Sjakes, Horeca Entree.