JavaScript lijkt te zijn uitgeschakeld in uw browser. Voor de beste gebruikerservaring, zorg ervoor dat javascript ingeschakeld is voor uw browser.

Menu

Zoeken

Gramona Enoteca Finca Font de Jui Brut Nature Corpinnat

Gramona Enoteca Finca Font de Jui Brut Nature Corpinnat

€ 218,33

Producten vergelijken

Home
Gramona Enoteca Finca Font de Jui Brut Nature Corpinnat

mmm

Gramona Enoteca Finca Font de Jui Brut Nature Corpinnat

2012750 ml

€ 218,33

Wijnomschrijving

Wijnomschrijving
Artikelnummer	74350-2012
Producent	Gramona
Classificatie	Corpinnat Metodo Tradicional/Vino Espumoso de Qualitat
Soort Wijn	Krachtig mousserend wit
Druivenras(sen)	xarel.lo 75%, macabeo 25%
Land	Spanje
Wijnregio	Cataluña
Karakter	Prachtige goudgele kleur. De geur heeft na ruim 14 jaar ‘sur latte’ rijping wat tijd nodig om los te komen. Zeer verfijnde geur van abrikoos, perzik, gele pruimen en wat theeblad. Droge wijn met een enorm fijne, gedoseerde mousse. Prachtige ontwikkeling in de smaak door autolyse tijdens de lange lagering ‘sur latte’. In de smaak tonen van basalmico, eucalyptus, anijs, cacao, noten, kerrie, kamille, boter, zacht brood en toast. Enorm complex geheel van geuren en smaken met een lange en plezierige afdronk.
Wijnbereiding	Biodynamische teelt, handmatige oogst, selectietafel bij binnenkomst, persen van hele trossen en vinificatie van de basiswijn met behulp van zwaartekracht, dus zonder veel te pompen. Tijdens de lange tweede gisting op fles maakt men gebruik van kurken voor de Enoteca i.p.v. kroonkurken. Het dégorgement van de flessen moet daarom wel met de hand gebeuren, hetgeen een zeer gekwalificeerd werk is. Enoteca Finca Font de Jui is een selectie van de topcuvée Celler Batlle, een Vintage Corpinnat mousseux en wordt voor het ontwikkelen van een zeer fijne mousse na ruim 14 (!!) jaar rijping 'sur lattes' op de markt gebracht. De xarel.lo-druif maakt het mogelijk dat deze Corpinnat mousseux zo oud kan worden. Het restsuikergehalte is minder dan 3 gram/liter.
Gebied gegevens	Het wijngebied Penedès in Catalonië/Catalunya (in totaal zo’n 43.000 ha) ligt ten zuidwesten van Barcelona. Het is een heuvelachtig gebied dat zich uitstrekt vanaf de kust tot ongeveer 35 km in het binnenland. Zo'n 28.000 ha zijn beplant met de wijnstok, waarmee Penedès een van de grootste gebieden voor mousserende wijn ter wereld is. Hier wordt zo’n 80% van alle Cava geproduceerd en als je naar geheel Cataluña kijkt 90%. De overige 10% van de bijna 38.000 ha in totaal voor Cava wordt gemaakt in zes andere Spaanse wijngebieden zoals Rioja, Navarra, Valencia ea. Cava heeft een eigen DO, maar mag dus als enige DO uit een groot deel (7 regio’s) van Spanje afkomstig zijn. Het gebied Penedès bestaat eigenlijk uit een drietal terrassen, waarvan de bodem gevarieerd is. Dit is voornamelijk kalksteen, met daarnaast zand en klei. Het zuidelijke gedeelte van het gebied grenst aan zee, wat uiteraard ook van invloed is op het klimaat. Het gebied wordt verdeeld in 3 subzones: Bajo Penedès, Penedès Superior en Penedès Central. Voorkomende druivensrassen zijn xarel.lo, parellada, macabeo, trepat, tempranillo (ull de llebre) en internationale rassen als chardonnay, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pinot noir ea. Naast de steeds betere stille wijnen is Penedès is voornamelijk bekend om haar productie van Cava. In het plaatsje Sant Sadurni d'Anoia zijn de beste Penedès- en Cava-producenten gevestigd.
Gegevens producent	Het zeer dynamische familiebedrijf Gramona bestaat sinds 1881, momenteel maakt de vijfde generatie van hoofdzakelijk 150 ha eigen wijngaarden formidabele mousserende wijnen. Traditioneel, maar met behulp van modernste technologie. Sinds de opening van de nieuwe Bodega in 2006 is Gramona ook technisch helemaal klaar voor de komende jaren. In een onderzoek en ontwikkelingsprogramma worden op zeer hoog niveau onderzoeken gedaan naar o.a. klimaatverandering, ecologische wijnbouw, duurzaamheid en alles omtrent vorming en behoud van de mousse. Gramona brengt vanaf de oogst 2011 de eerste biologische Cava’s en wijnen op de markt. De oenoloog Jaume Gramona, die het bedrijf leidt samen met zijn neef Xavier (zoon Leonard is ook al werkzaam in het bedrijf), is docent op de universiteit van Tarragona. Gramona heeft voor Cava-producenten een laag rendement per hectare. Het bedrijf maakt zelf zijn eigen gisten en liqueur d'expédition in een ruim honderd jaar oud solera systeem. De voorraad van Gramona bedraagt zo'n 1,5 miljoen flessen. De Cava-markt wordt gedomineerd door grote huizen met enorme volumes. Topbedrijven als Gramona hebben een heel andere filosofie en werken uitsluitend op kwaliteit. Sinds 2019 is Gramona met een aantal andere topproducenten met Corpinnat uit de DO gestapt vanwege verschil van inzicht over het te volgen kwaliteitsniveau in de DO. Doel is om in de toekomst een eigen DO van hoog niveau te verkrijgen. Naast de mousserende wijnen maakt Gramona een aantal zeer karakteristieke stille wijnen van traditionele- en internationale rassen.
Serveren bij	Als aperitief, bij visgerechten, schaaldieren, lichte gerechten met blank vlees en gevogelte, rijke paella's, tapas, pasta's, groenten en paddenstoelengerechten.
Serveertemperatuur	10ºC
Overige informatie	De 2001 Cava Gramona Enoteca Finca de l’Origen Gran Reserva Brut Nature heeft als eerste wijn in de toonaangevende wijngids van de 2016 Peñin 99 punten gekregen. Dit geldt ook voor de 2004 Corpinnat Enoteca Finca Font de Jui Brut Nature. Het hoogste puntenaantal ooit voor een mousserende wijn. Op het achteretiket staat de datum van dégorgement vermeld. De Finca Font de Jui omvat 22,5 ha waarvan 15 zijn aangeplant met xarel.lo en 7,5 met macabeo. Deze absolute topwijngaard ligt tussen de Río Anoia (La Plana, 100m hoogte) en de heuvel van Mas Escorpí (350 m hoogte).
Allergeen	sulfieten
Producent website	gramona.com

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij