U bevindt zich hier:

Bezig met vernieuwen..

Fijnproevers box

  terug naar de geselecteerde wijnen  
  bestel deze wijn  
 
Jaartal Inhoud Prijs Bestel
- 2

55,55

 Bestel deze wijn

Fijnproevers box
Druivenras(sen): Cabernet sauvignon, Chardonnay, Tempranillo
Wijnbereiding: De aangegeven INHOUD 2 verwijst naar 2,25 liter, de totale inhoud van 3 flessen.
Serveren bij: Kerstmenu van Yvette van Boven.
Allergenen: Sulfieten
Overige informatie: Wijn & Spijs combinaties door Jolande Vos Het voorgerecht van Yvette van Boven is een prachtige terrine in mooie laagjes: lichtgerookte zalm, gestoofde prei en een zachtzure, romig mascarponemengsel. Hier schenken we een niet al te zware chardonnay bij. Die past bij het romige karakter van de terrine en het lichte zoete van de prei. De Chardonnay uit de Fijnproeversbox is afkomstig uit noorden van Italië (Piemonte). Deze wijn heeft net wat meer gelaagdheid door de lichte vanilletoets. Heel verfijnd van smaak, maar toch vol en rijk. Hij tilt het gerecht naar een hoger plan. Als hoofdgerecht serveren we de Kerstporchetta; een eyecatcher eerste klas. Het is vlees is sappig met een kruidige vulling en duidelijk citrusaccent. Als begeleider kiezen we hier voor Spaans rood. Allebei gemaakt van grotendeels de tempranillo-druif. De Ribera del Duero, ook gemaakt van de tempranillo (tinto fino) is aangevuld met 5% cabernet sauvignon. Een wijn met net wat meer diepgang, maar tegelijkertijd heerlijk zacht en romig. Dat vormt een wijn-spijscombinatie met de kerstporchetta die zijn weerga niet kent.
Meer informatie: www.qvselect.nl


Alle rechten voorbehouden © QVSelect 2011