U bevindt zich hier: » Wijnen

Cava Gramona Gran Reserva 'Imperial' Brut

Soort wijn :

Witte mousserende wijn

Jaartal	Inhoud		Bestel
van 22,50 euro voor 20,25 euro
2006	0,750	€ 20,25

Land:

Spanje

Gebied/Classificatie:

Cataluña, Catalunya, Penedès, Cava D.O.

Producent:

Cava Gramona, Sant Sadurní d'Anoia

Druivenras(sen):

Xarel.lo 50%, macabeo 40% en chardonnay 10%

Karakter:

Strogeel van kleur. Fijne mousse. Fris appelig in geur en smaak. Lichte tonen van rijp fruit, door de rijping op fles, milde zuurgraad, wat notig en een plezierig rond mondgevoel. Veel smaak, lekker Spaans en gezond droog op de afdronk.

Wijnbereiding:

De wijn lagert 36 tot 48 maanden op fles zodat de fijne mousse zich kan ontwikkelen. Een minieme dosage (3 tot 10 gram suiker, afhankelijk van het jaar) wordt toegevoegd na het dégorgement, zodat de Cava heerlijk fris en droog blijft.

Producent beschrijving:

Het zeer dynamische familiebedrijf Gramona bestaat sinds 1881, momenteel maakt de 5e generatie van hoofdzakelijk 150 ha eigen wijngaarden formidabele mousserende wijnen. Traditioneel, maar met behulp van moderne technologie. Sinds de opening van de nieuwe Bodega in 2006 net buiten het dorp is Gramona ook technisch helemaal klaar voor de komende jaren. In een Research and Development programma worden op zeer hoog niveau onderzoeken gedaan naar o.a. klimaatverandering, ecologische wijnbouw, duurzaamheid en alles omtrent vorming en behoud van de mousse. De oenoloog Jaume Gramona, die het bedrijf leidt samen met zijn neef Xavier, doceert op de universiteit van Barcelona. Gramona heeft voor Cava producenten een laag rendement per hectare. In de zomer doet men een groene oogst, waarbij een teveel aan trossen wordt weggeknipt. Het bedrijf maakt zelf hun eigen gisten en liqueur d'expédition in een ruim honderd jaar oud solera systeem. De voorraad van Gramona bedraagt zo'n 1,5 miljoen flessen. De Cava-markt wordt gedomineerd door grote huizen met enorme volumes. Topbedrijven als Gramona hebben een heel andere filosofie en werken uitsluitend op kwaliteit. Op dit moment heeft men drie locaties in Sant Sadurni voor het produceren van hun wijnen.

Gegevens gebied:

Het wijngebied Penedès ligt iets ten zuiden van Barcelona. Het beslaat zo'n 25.000 hectare grond. Het gebied bestaat eigenlijk uit een drietal terrassen, waarvan de bodem gevarieerd is. Dit is voornamelijk kalksteen met daarnaast zand en klei. Het zuidelijke gedeelte van het gebied grenst aan zee, wat uiteraard ook van invloed is op het klimaat. Penedès is voornamelijk bekend om haar productie van Cava. Ruim 95 % van de Cava wordt hier geproduceerd, het is grootste mousserende wijngebied ter wereld. Cava heeft een eigen D.O. en mag uit een groot deel van Spanje afkomstig zijn. Naast Catalunya regio zijn er nog 6 gebieden in Spanje waar Cava geproduceerd mag worden.

Serveren bij:

Als aperitief, bij salades, vis, licht vlees en gevogelte.

Serveertemperatuur:

8 à 10ºC

Overige informatie:

Deze Brut Imperial heeft altijd een jaartal en is in Spanje veruit de meest verkochte Cava van Gramona. Een echte klassieker dus!

Meer informatie:

www.gramona.com

Mauro